小林カツ代と栗原はるみ

小林カツ代と栗原はるみ　料理研究家とその時代 (新潮新書)

　料理研究家の傾向の分析や社会分析に不自然なところもなく、読み応えがある。あえていうなら土井義晴先生の話術への言及がないことが惜しい。
　それと、それぞれの人のプロフィールを紹介する部分の文章だけがなぜか読みにくい。なんか不思議やわ。